Auxiliar de Cozinha de Produção - Foz do Iguaçu

Responsabilidades • Executar o pré-preparo (mise en place) de ingredientes, incluindo cortes padronizados de legumes, frutas e carnes, porcionamento e higienização, conforme fichas técnicas. • Auxiliar na cocção e finalização de pratos, seguindo as orientações do Chef ou cozinheiro responsável, com foco na culinária italiana. • Manter a organização, limpeza e desinfecção da área de trabalho, utensílios e equipamentos de cozinha, em conformidade com as normas de higiene e segurança alimentar (APPCC/BPF). • Realizar a conferência primária de estoque de insumos, identificando a necessidade de reposição e alertando sobre itens próximos ao vencimento. • Operar equipamentos básicos de cozinha, como liquidificadores, processadores de alimentos, fatiadores e fogões industriais. Requisitos • Ensino médio completo. • Experiência comprovada, ainda que inicial, em ambiente de cozinha profissional ou de restaurante. • Conhecimento e aplicação das normas de Boas Práticas de Fabricação (BPF) e manipulação segura de alimentos. • Disponibilidade para trabalhar em escala de revezamento, incluindo fins de semana e feriados. • Capacidade de seguir rigorosamente as instruções de preparo e procedimentos operacionais padronizados. Habilidades • Manuseio proficiente de facas e outros utensílios de corte para diferentes tipos de alimentos. • Aplicação de técnicas de higienização e sanitização de alimentos e superfícies de trabalho. • Capacidade de identificar e aplicar temperaturas adequadas para armazenamento de perecíveis. Informações Adicionais: • Escala 6x1 • Horário: 15:30 às 00:20