Auxiliar de Copa e Cozinha - Nutrição - HGMI

Sobre a vaga: • Este cargo existe para desempenhar a função de Auxiliar de copa e cozinha, dentro do setor de Nutrição, seja no centro de custo Clínica, Produção e Lactário. Principais atribuições: Auxiliar de copa e cozinha -ALA • Distribuição de dietas via oral, refeições, lanches, etc. para pacientes e acompanhantes preparadas pela cozinha dietética respeitando horários e normas estabelecidas; • Comunicar de imediato à Nutricionista clínica, ou na ausência desta à Encarregada de nutrição clínica, registrando no mapa de distribuição de dietas, anotando o nome de quem comunicou e o horário, todas as comunicações recebidas da enfermagem, no que se referem à alta, internamentos, transferência de leitos, liberação de dietas, mudanças de prescrição etc; • Conferindo antes e após cada distribuição de refeição os dados de seu mapa; • Manter atualizado o mapa de distribuição de dietas e todas as colunas referentes a controle; • Esclarecer com as Nutricionistas Clínicas ou Encarregadas de nutrição clínicas dúvidas sobre as dietas; • Registrar nos formulários específicos, por turno de trabalho, os materiais sob sua guarda, realizando contagem diariamente e preenchendo os check lists de entrega e devolução de utensílios das refeições de pacientes e acompanhantes. Auxiliar de copa e cozinha –UTI • Distribuição de dietas via oral, refeições, lanches, etc. para pacientes internados nas UTIs, preparadas pela cozinha dietética respeitando horários e normas estabelecidas; • Comunicar de imediato à nutricionista clínica, ou na ausência desta à encarregada de nutrição clínica, registrando no mapa de distribuição de dietas, anotando o nome de quem comunicou e o horário, todas as comunicações recebidas da enfermagem, no que se referem à alta, internamentos, transferência de leitos, liberação de dietas, mudanças de prescrição etc. Conferindo antes e após cada distribuição de refeição os dados de seu mapa; • Levar as refeições dos médicos e equipes das UTI’s nos horários determinados e abastecer o conforto médico da UTI sempre que necessário; • Manter atualizado o mapa de distribuição de dietas e as colunas referentes a controle; • Esclarecer com as nutricionistas ou encarregada de nutrição clínica dúvidas sobre as dietas. • Registrar nos formulários específicos, por turno de trabalho, os materiais sob sua guarda realizando contagem diariamente e preenchendo os check lists de entrega e devolução de utensílios das refeições de pacientes; • Preencher completa e corretamente as comandas de refeições servidas aos profissionais que se alimentam na UTI; • Preencher corretamente todos os protocolos do setor (entrega de refeições via oral dos pacientes, entrega de sondas, etc.). Auxiliar de copa e cozinha – Produção • Auxiliar no pré-preparo e preparo de alimentos, conforme orientação do cozinheiro. • Higienizar, cortar, descascar e organizar ingredientes. • Lavar, secar e armazenar utensílios, equipamentos e louças. • Manter a limpeza e a organização da cozinha, áreas de armazenamento e câmaras frias. • Realizar o controle e a organização de estoques, observando prazos de validade e condições de armazenamento. • Auxiliar no recebimento e conferência de mercadorias. • Seguir as normas de boas práticas de manipulação de alimentos e segurança do trabalho. • Apoiar a equipe de cozinha em outras atividades relacionadas ao setor, conforme necessidade. Requisitos obrigatórios: • Ensino Médio Completo Requisitos desejáveis(diferencial): • TBI - Treinamento Básico Introdutório • TIF – Treinamento Inicial por Função • Manual de Boas Práticas Jornada de trabalho e carga horária: • Escala 12x36