Açougueiro _ Restaurante Industrial em Pinheiros

Realizar cortes, limpeza, desossa e porcionamento de carnes bovinas, suínas, aves e pescados; - Preparar proteínas conforme padrão e demanda da operação; - Auxiliar no planejamento e separação das carnes para produção diária; - Controlar armazenamento, conservação e validade dos produtos; - Garantir o correto acondicionamento das proteínas em câmaras e equipamentos apropriados; - Realizar controle de desperdícios e aproveitamento adequado dos insumos; - Apoiar o controle de estoque e solicitação de mercadorias do setor; - Seguir fichas técnicas, padrões operacionais e orientações da liderança; - Manter organização, limpeza e higienização do setor, equipamentos e utensílios; - Cumprir rigorosamente as normas de segurança alimentar e boas práticas de manipulação; - Prestar suporte à cozinha e equipe operacional sempre que necessário. Experiência com cortes, desossa, porcionamento de proteínas em geral