Açougueiro

Descrição da vaga Estamos em busca de um(a) Açougueiro(a) para integrar nossa equipe de Alimentos e Bebidas. Procuramos um profissional responsável, organizado e atento aos padrões de qualidade, que tenha experiência no manuseio e preparo de carnes e compromisso com as boas práticas de segurança alimentar. Principais atividades: • Realizar o recebimento, a conferência e o armazenamento adequado de carnes bovinas, suínas, aves e pescados; • Executar cortes, desossa, limpeza e porcionamento de carnes conforme as necessidades da cozinha; • Preparar e organizar proteínas para utilização em buffets, restaurantes e eventos do hotel; • Realizar o controle de qualidade das carnes, verificando aparência, conservação, temperatura e validade; • Manter a organização e higienização de bancadas, câmaras frias, equipamentos e utensílios; • Controlar o armazenamento e a identificação dos produtos, seguindo os procedimentos de segurança alimentar; • Apoiar o controle de estoque e informar as necessidades de reposição de insumos; • Zelar pelo aproveitamento adequado das peças, reduzindo desperdícios; • Operar equipamentos de corte e processamento de carnes com segurança; • Cumprir rigorosamente as normas de higiene, manipulação e conservação de alimentos. Requisitos: • Ensino fundamental completo; • Experiência anterior como Açougueiro(a); • Conhecimento em cortes, desossa e porcionamento de diferentes tipos de carnes; • Conhecimento em conservação, armazenamento e boas práticas de manipulação de alimentos; • Habilidade no manuseio seguro de facas e equipamentos de açougue; • Organização, agilidade e atenção aos detalhes; • Facilidade para trabalhar em equipe; • Disponibilidade para trabalhar em escala, incluindo finais de semana e feriados. Será um diferencial: • Experiência anterior em hotéis, resorts, restaurantes ou cozinhas industriais; • Curso de qualificação profissional na área de açougue; • Experiência com cortes especiais e preparação de proteínas para buffets; • Conhecimento em controle de estoque, fichas técnicas e redução de desperdícios. Pagamento: R$2.000,00 por mês Benefícios: • Assistência odontológica • Estacionamento gratuito • Vale-transporte Local do trabalho: Presencial