Descrição da vaga
O Cozinheiro 2 é responsável pelo pré-preparo, preparo e finalização de pratos quentes e frios, seguindo fichas técnicas, padrões de qualidade, apresentação e normas de segurança alimentar. Atua com autonomia intermediária, auxiliando na organização da praça, no controle de estoque da cozinha e orientando os auxiliares e cozinheiros nível 1.
Responsabilidades e atribuições
• Executar o pré-preparo e preparo de alimentos conforme orientação do Chef, Sous Chef ou 1º Cozinheiro.
• Preparar pratos quentes, frios, guarnições, molhos e demais itens do cardápio.
• Auxiliar na finalização e montagem dos pratos.
• Cumprir rigorosamente as fichas técnicas e padrões de apresentação.
• Organizar e manter abastecida sua praça de trabalho (mise en place).
• Realizar cortes, porcionamentos e manipulação adequada dos alimentos.
• Auxiliar na montagem de buffets, eventos e serviços especiais.
• Monitorar o tempo e a qualidade das preparações.
• Controlar o uso adequado dos insumos, evitando desperdícios.
• Identificar e armazenar corretamente alimentos conforme normas de conservação.
• Verificar validade e condições dos produtos utilizados.
• Zelar pela limpeza, organização e conservação da cozinha, utensílios e equipamentos.
• Cumprir as normas de Boas Práticas de Manipulação de Alimentos e Segurança Alimentar.
• Informar ao superior imediato qualquer irregularidade em equipamentos, produtos ou processos.
• Apoiar o treinamento prático de novos colaboradores quando solicitado.
• Auxiliar no recebimento e conferência de mercadorias quando necessário.
• Executar outras atividades correlatas à função.
Requisitos e qualificações
• Ensino médio completo
• Experiência anterior na função
• Conhecimento em técnicas de cocção, ficha técnica e boas práticas de manipulação de alimentos
• Organização, agilidade e atenção aos detalhes
• Desejável vivência no segmento hoteleiro ou restaurantes
Informações adicionais
Salário R$2730,00
2 Pontos de taxa de serviço
VR R$28,00 por dia trabalhado
Plano de Saúde Amil
Plano Odontológico Metlife
Desconto farmácia - Vidalink
Seguro de vida com auxílio Funeral - Prudential
Convênio Sesc
Desconto em Curso de Idiomas
Desconto em graduação e pós-graduação
Desconto em plano de saúde PET
50% de desconto na diária de hotéis da Rede Atlântica
20% de desconto no restaurante Origens
Day off
Wellhub (antigo gympass)
Somos uma plataforma provedora de serviços e soluções de hospitalidade para mais de 170 empreendimentos espalhados de norte à sul do Brasil, que cuida daqueles que confiam na gente através de experiências únicas, sempre de forma responsável com o meio ambiente, nosso time e a comunidade que estamos inseridos.
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