1O Confeiteiro(A)

Palácio Tangará, Situado na maior metrópole do país, com fácil acesso aos principais centros de negócios, lazer e cultura, o Palácio Tangará conta com localização privilegiada e inigualável no coração de São Paulo, em meio ao intocado verdedo Parque Burle Marx. Palácio Tangará, convida-o/a para fazer parte de sua equipe, oferecendo as melhores oportunidades de carreira e desenvolvimento dentro dos incríveis hotéis da Oetker Hotels. RESPONSABILIDADES: No cargo de 1o Confeiteiro(a), suas principais responsabilidades incluirão: • Fazer a produção e pré-preparo de todas as fichas técnicas do setor, obedecendo rigorosamente o receituário padrão e utilizá-los conforme o sistema PVPS (primeiro que vence/primeiro que sai) e de acordo com o índice de venda e o estoque. • Orientar o trabalho dos associados ajudantes em suas tarefas específicas, bolos e produções para eventos, finalização é montagem com decorações,mise in place e outros. • Otimizar a utilização de produtos evitando que haja sobras em excesso ou falta de algum item, assim como evitar de abrir mais de uma embalagem do mesmo item. • Ter espírito de equipe e cooperar se mostrando solidário com todos os associados independente do cargo ou da posição na empresa. • Responsável pela inspeção e abastecimento do setor, analisando o estoque e avaliando a qualidade sensorial de cada produto. • Operar aparelhos de aquecimento ou refrigeração e/ou equipamentos de preparo e manipulação de gêneros alimentícios utilizando técnicas apropriadas O QUE ESPERAMOS: • Experiência na função • Ensino Médio Completo • O QUE OFERECEMOS: • Duas folgas semanais: • Salário e benefícios acima do mercado padrão de hotel de luxo • Assistência médica com direito a quarto privativo • Assistência Odontológica • Totalpass • Serviço de Transfer entre hotel e estação Giovanni Gronchi • Seguro de Vida • Desenvolvimento profissional e carreira em hotelaria de luxo